蜜汁风干鸭脖的做法(风干绝味鸭脖的做法与配方)

蜜汁风干鸭脖的做法(风干绝味鸭脖的做法与配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 22:09:48

蜜汁风干鸭脖的做法

蜜汁风干鸭脖是一道美味的小吃,下面是一种简单的做法:

所需材料:

- 鸭脖:500克

- 生姜:适量

- 大蒜:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 料酒:适量

- 花椒粉:适量

- 酱油:适量

- 蜂蜜:适量

步骤:

1. 准备工作:

- 将鸭脖洗净,切成合适大小的段落。

- 将生姜和大蒜切成末备用。

2. 腌制:

- 在一个容器中,将鸭脖放入,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和花椒粉。然后加入生姜末和大蒜末,搅拌均匀使调料均匀渗入鸭脖肉中。

- 建议将腌制好的鸭脖放入保鲜袋中密封冷藏,腌制时间至少为3小时或过夜,以确保调味料能彻底渗入肉质中。

3. 风干:

- 将腌制好的鸭脖均匀地挂在通风透气的地方,如通风柜中或晾衣架上。确保鸭脖之间有足够的间距以免粘在一起。

- 启动风扇或通风设备,以确保空气流通和干燥。根据当地的天气条件和温度,大约需要2-3天的时间将鸭脖完全风干。

4. 蜜汁烤制:

- 风干后的鸭脖放入预热至180°C(350°F)的烤箱中,烤8-10分钟至金黄色。

- 在另一个容器中混合适量的酱油和蜂蜜,调成蜜汁。

- 烤好的鸭脖取出涂抹上拌好的蜜汁,并再次放回烤箱中继续烤制5-6分钟,直到表面微焦,并且带有香甜味道即可。

注意事项:

- 风干过程需要注意卫生和防尘,确保所选用的环境是清洁且干燥的。

- 在调料方面可以根据个人口味进行调整,增减盐、胡椒粉等的使用量。

- 烤制时间需要根据自己的烤箱情况进行调整,确保鸭脖烤熟但不过分干燥。

享用蜜汁风干鸭脖时,可以搭配啤酒或其他喜欢的饮料。祝您做菜愉快!

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