南京鲜肉生煎包的做法（正宗江苏生煎包的做法）

步骤如下：

1.胡萝卜、香菇洗净分别切细。

 2.生姜，大葱切成末。

 3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅。

 4.酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大。

 5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子。

 6.擀上皮包上馅 。

7.包成包子 。

8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟 。

9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干。

 10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了