裸鲤鱼的做法才好吃（裸鲤鱼水煮做法大全集）

一、材料

 裸鲤 1条 - 盐 适量 - 生姜 2片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 白糖 1/2汤匙 - 米醋 1汤匙 - 清水 适量 - 面粉 适量 - 炒菜油 适量。

二、做法

1.将裸鲤清洗干净，去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃。

2.在鱼身和鱼尾上划几刀，让鱼肉更容易入味。

3.在鱼身和鱼尾上撒上一些盐，均匀涂抹，然后放置20分钟。

4.在热锅中放入少量炒菜油，加入生姜和葱段煸炒出香味。

5.将鱼放入锅中，煎至两面金黄色后，加入料酒、生抽、白糖、米醋和适量的清水，煮沸。

6.将火调小，盖上锅盖，继续煮10-15分钟，直到鱼熟透，汤汁变浓稠。

7.将鱼捞出，在表面均匀地撒上一些面粉，烤箱中预热5分钟，然后将裸鲤放入烤箱，烘烤5-10分钟至表面变脆。

8.将裸鲤装盘，将汤汁浇在鱼身上即可。