凉拌猪心怎么做（正宗凉拌猪心的做法大全）

用料

猪心 1个

葱 1根

姜 1块

蒜 2瓣

辣椒油 1勺

酱油 2勺

豆瓣酱 半勺

小米辣 少量

鸡精 半勺

柠檬 1个

花椒粒 几粒

八角 1个

香叶 几片

香菜 1根

做法步骤

1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。

2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。

3、准备佐料

4、猪心捞出切片

5、放入盘子中

6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。

7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。

8、搅拌均匀即可