蛋黄月饼里的蛋黄怎么做（月饼中的蛋黄是怎么做的）

蛋黄月饼里的蛋黄是通过特殊的制作方法得到的。首先，选用新鲜的鸭蛋，将蛋黄和蛋清分开。

然后，将蛋黄轻轻搅拌均匀，将其放入一个容器中，加入适量的细砂糖和食用油，进行充分的搅拌混合。

接下来，将混合物过滤，去除其中的杂质。

最后，将混合好的蛋黄放入事先烧热的锅中，用小火慢慢炒熟至蛋黄呈现出金黄色、细腻的质地。经过这样的步骤，蛋黄月饼里的蛋黄才能达到香醇、丰满的口感。