煎牛排可以用芝士代替黄油吗（煎牛排的黄油和芝士是不是一样的）

煎牛排不可以用芝士替代黄油。芝士属于奶酪类，作用不一样。黄油煎牛排油温不宜过高，太高就会糊掉了，也可以用低温橄榄油煎牛排，配黑椒酱一起食用，典型的西餐。中餐也可以用黄油，制作一些糕点类。黑椒牛柳，黑蒜子牛肉粒，都可以使用黄油来制作。