干的猴头菇要泡发后才能煲汤。干猴头菇需要提前泡发8-12小时,用60度的温水或淘米水泡发,不能用热水和开水泡发,否则会导致营养流失和产生小疙瘩。如果用沸水浸泡,只需5或6个小时就可以浸泡干猴头菌。因此,干的猴头菇至少需要泡发8-12小时后才能煲汤。
干的猴头菇要泡发后才能煲汤。干猴头菇需要提前泡发8-12小时,用60度的温水或淘米水泡发,不能用热水和开水泡发,否则会导致营养流失和产生小疙瘩。如果用沸水浸泡,只需5或6个小时就可以浸泡干猴头菌。因此,干的猴头菇至少需要泡发8-12小时后才能煲汤。
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