蒸蛋糕怎么做简单又好吃（家常蒸蛋糕的10种做法大全）

蒸蛋糕是一种简单易做、口感绵软的甜点，可以根据喜好添加不同的香料和配料。下面提供一份简单蒸蛋糕的食谱：

所需材料：

- 2个鸡蛋

- 50克细砂糖

- 60克低粉（也可使用中筋面粉）

- 适量牛奶

- 1茶匙发酵粉

- 香草精（可选）

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动搅拌器或打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低粉和发酵粉，再加入适量牛奶，搅拌至无颗粒。

3. 加入香草精（可选），继续搅拌均匀。

4. 把蛋糕糊倒入已涂抹油的模具中，约留出1/3空间。

5. 把模具安放在锅里，加适量水，水位不要超过模具高度。

6. 盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，或用牙签检查蛋糕是否熟烤透。

小贴士：

- 可以根据自己的口味添加水果、坚果等食材，增加口感。

- 确保锅中的水足够，避免干锅。

- 蒸煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕成型和口感。