煮咸鸭蛋时 怎么样煮不容易破（煮咸鸭蛋不破的正确方法）

1。把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。 这个方法不会破皮的。

2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。

3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。