做甜糟只能用凉白开,生水有细菌,为了避免过度发酵、保持口味稳定,可以在醪糟里再加些凉开水,放入冰箱冷藏保存,这样不会再次发酵,一般可以保存3-5天左右不会坏掉,要知道过度发酵的醪糟,会发苦发涩,完全没有了正常醪糟的口感清香了。
做甜糟只能用凉白开,生水有细菌,为了避免过度发酵、保持口味稳定,可以在醪糟里再加些凉开水,放入冰箱冷藏保存,这样不会再次发酵,一般可以保存3-5天左右不会坏掉,要知道过度发酵的醪糟,会发苦发涩,完全没有了正常醪糟的口感清香了。
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