川味腊肉腌多少天才能晾晒（川味腊肉腌制几天晾晒最佳）

七到十五天。 配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中七到十五天。腌制七到十五天可以保证肉的入味程度,腊肉都是非常大块的,短时间的腌制是无法腌制入味。 在腌制过程中应每天翻动一次,观察腊肉的情况。