鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:"喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。"那么在众多的碗、盏、壶、杯之中鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?盖碗又被称为“三才杯”暗含天地人和之意，盖碗泡茶，喝茶时盖不易滑落且只需端着茶船就可稳定重心。-盖碗实用范围广-有时候不同的茶种需要的器具也不一样。即使被我们视为泡茶好手的紫砂壶，双气孔结构的特性也会吸收茶味，影响口感。而盖碗的瓷质材料不会吸收味道，相较于紫砂壶应用的范围更广泛。-盖碗釉质精细-用盖碗能清楚地判别出茶的茶性和口感，不至于其他的茶壶出现串味影响自己的判断。-盖碗泡茶简单便捷-相较于一整套的茶盘、公道杯等繁杂的物品，茶碗泡茶只需要一个水壶、一个盖碗和茶叶即可，不过如果对喝茶有讲究的话，其他的茶具也能添加进来。可繁可简，灵活方便。-实用稳当趁手-盖碗上大狭小，喝茶时不会随意滑动，特殊的设计能让人在端茶时很稳定，还不易烫手。喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，休闲时一杯好茶、一本好书，甚是惬意。对喝茶的人来说盖碗也是赏心悦目的，这是我们几千年文化发展的结果，并非一时起兴所形成。古人就有直接用盖碗喝茶的，只不过现在盖碗发展成了冲泡用具。盖碗分为三个部分：茶碗、茶盖、茶船。盖碗又叫“三才碗”，即天、地、人三才。在上面的茶盖为天，中间的茶碗为人，底部的茶船为地。虽然只是泡茶使用的器皿，其中却蕴含了中国上千年的“天盖之，地载之，人育之”的道理。盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。
