酱牛肉怎么卤制好吃(煮肘子三不放)

酱牛肉怎么卤制好吃(煮肘子三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 13:41:28

酱牛肉怎么卤制好吃

材料:牛腱子2.5kg

调料:酱油200g、黄酱50g、盐50g、白糖10g、配料10g(大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香叶、小茴香做成料包)

制作方法:

1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时,换清水漂净血水;

2、将黄酱用水稀释、搅拌后,过箩,去掉残渣;

3、大锅添水,放入酱油、黄酱水、盐、白糖,料包,大火烧开,打净浮沫;

4、锅底垫上篦子,加入清洗干净的牛腱子,上面压上篦子,使腱子没在汤中,大火烧开,转小火煮6小时,关火后浸泡1小时;

5、捞出晾凉后,即可切制;

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.