麻花面怎么和才酥脆（麻花是放小苏打还是泡打粉才脆）

1.

首先准备一个干净的碗，里面放入280毫升40度左右的温开水，放入小苏打四克，食用盐三克，酵母两克，食用油30克，搅拌均匀。

2.

接着再放入面粉250克。

3.

直接放到案板上进行揉面即可。

4.

一直揉搓成光滑的面团。

5.

然后再分成均匀大小的小剂子。

6.

用手拉成长条状，放在盆子里，用保鲜膜封上发酵30分钟即可，如下图所示，麻花面就和好了。