冷冻糖糕怎么炸比较快些（速冻半成品糖糕怎么炸）

冻糖糕无需解冻，锅中多加些油。油温5成热，下入生胚，中火炸至快速定型，大约两分钟后，拨动一下生胚防止粘锅。

观察糖糕浮起，表皮定型，微微发鼓，立马转小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。

待糖糕边缘呈金黄色，两面浅黄色的时候，转中火升高油温，使其上色。糖糕全部金黄色，用筷子敲击表面呈硬壳状即可捞出控油！正宗脆皮糖糕，好吃极了。