生蚝怎么吃家常做法（生蚝怎么处理干净内脏）

以下是生蚝的家常做法：

所需材料：生蚝、姜片、葱、蒜、生抽、米醋、料酒、盐、糖、香油。

做法：

1. 将生蚝擦干净，在上面轻轻地切一下，取出生蚝汁备用。

2. 姜、葱、蒜切末备用。

3. 锅中倒油，烧热后放入姜、蒜、葱末炒香，添加适量的清水，再放入生抽、料酒、盐、糖、米醋，煮开后转低火，继续煮5分钟左右。

4. 将生蚝放入锅中，加入生蚝汁，小火煮5分钟，直至生蚝变白，骨胶外露，即可出锅，淋上香油。

注意：煮生蚝时时间不宜过长，否则会影响蚝的口感。

5. 如果对于生蚝生吃不敢尝试，可以在上述第3步中将汁煮沸后，再将汁浇在已经沸腾的生蚝上，等生蚝肉变白后就可以食用了。

做好的生蚝色泽鲜亮、肉质鲜嫩、味道鲜美。可以作为开胃菜或者主菜，搭配啤酒和白酒都非常不错。