咸肉丸子的用料
肉末 1000克盐 35克姜汁 2勺胡椒粉 1克高度白酒 5克生抽 1勺花椒油 1克
咸肉丸子的做法步骤
步骤 1
选了肥瘦相间的小香猪肉,较嫩,剁碎,放入所有调料,拌匀上劲。
步骤 2
低温放置二天搓成肉丸子,头三天每天稍微晒太阳。
步骤 3
第二天翻面滚圆。
步骤 4
定期翻翻挂阴凉通风处风干。
步骤 5
风干,肥瘦相间,腌笃鲜,雨天放冰箱冷藏了,长时间保存可以冷冻。
咸肉丸子的用料
肉末 1000克盐 35克姜汁 2勺胡椒粉 1克高度白酒 5克生抽 1勺花椒油 1克
咸肉丸子的做法步骤
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选了肥瘦相间的小香猪肉,较嫩,剁碎,放入所有调料,拌匀上劲。
步骤 2
低温放置二天搓成肉丸子,头三天每天稍微晒太阳。
步骤 3
第二天翻面滚圆。
步骤 4
定期翻翻挂阴凉通风处风干。
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