新鲜桂花如何保留香味（桂花怎么保存香味不散）

回答如下：要让桂花蜜保留香味，可以采取以下几个步骤：

1. 选择新鲜的桂花：选择新鲜的桂花花朵，最好是刚开放的花朵，这样能保证香味更浓郁。

2. 去除杂质：将采摘的桂花花朵放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除花朵上的杂质和灰尘。

3. 晾干：将清洗后的桂花花朵晾干，可以选择放在阴凉通风的地方晾干，也可以利用纱布或纸巾吸干水分。

4. 用油炒制：将晾干的桂花花朵放入锅中，倒入适量的植物油（如花生油、菜籽油等），用小火慢炒，直到桂花花朵微微发黄并散发出浓郁的香味。

5. 过滤：将炒制好的桂花蜜用纱布或滤网过滤，去除花朵渣滓，只留下纯净的桂花蜜。

6. 储存：将过滤好的桂花蜜倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。可以放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以保持香味的长久保留。

以上步骤可以帮助桂花蜜保留香味，不过需要注意的是，桂花蜜的保存时间一般不宜过长，最好在一个月内食用完毕，以保证口感和食用安全。