豆角焖面
主料:面条(干切面) 150克
辅料:四季豆 100克 猪肉(瘦) 25克
调料: 大葱5克 姜5克 盐2克 香油3克 酱油 15克
植物油30克 各适量
制作工艺
1. 把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 葱姜洗净,切成葱花、姜丝;
4. 热锅加油,把葱花和姜丝爆香;
5. 加入肉丝划散;
6. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;
7. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;
8. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。