一、亚麻籽油有苦说明已经变质。 二、原因:亚麻籽油不耐高温,在高温和暴露在空气中在15分钟内就会失去它的一些活性,随时间推移慢慢变质,变坏的明显特征是苦味和鱼腥异味。如果吃了变质的亚麻籽油会引起食物中毒,腹泻。 三、亚麻籽油的营养成份 100克的亚麻籽油中,作为饱和脂肪酸和油酸占了26克;不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亚麻酸)和ω‐6系列(γ-亚麻酸)之比接近1:(4-6),18种氨基酸,其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸,依次为谷氨酸(26.3%)、天门冬氨酸(12.5%)、精氨酸(11.8%)、甘氨酸(7%)、亮氨酸(6.8%)、色氨酸(5.8%)、丙氨酸(5.4%)、苯丙氨酸(5.3%)、异亮氨酸(5.2%)。 四、亚麻籽油的功效 1、肌肤娇柔亮泽; 2、减肥; 3、改善女性经前综合症; 4、胡麻油含有欧米伽3可提升抗压力和减轻过敏反应和改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、改善肾功能; 5、减轻哮喘; 6、减低心脏负荷; 7、改善滞水症; 8、改善便秘; 9、促进细胞健康; 10、促进脑筋灵活; 11、精力充沛。