酸枣肉变暗红色是不是坏了（酸枣为啥只收青的不收红的）

 酸枣肉变暗红不是坏了。酸枣是一种野生的水果，酸枣的果实成熟采摘以后，需要进行晾晒，降低水份含量，经过晾晒以后的酸枣，果实含水量降低，含糖量增加了，吃起来更好吃，经过晒干的酸枣，果肉的颜色会有所变深，呈现暗红色是正常现象，可以长时间的保存不会变质。