鲜香菇能冻吗（香菇直接冻还是焯水冻）

能够放进电冰箱里冻。把香菇放电冰箱里有利于储存、冷藏。鲜香菇含有水份比较多，不可以冷藏。冷冻得话要放进密封罐，随后在2-4℃储存。

存储香菇时，要遮光存储，务必防止在强光照下存储，另外还要防止用透光材料包裝；要密封性存储，能用铁桶、瓷器缸等可密封性的器皿装贮平菇，器皿应里衬食品袋。