糯米粉怎么做年糕（糯米粉做年糕的方法）

制作步骤：

1.准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中，倒入适量的凉水，用手揉搓搅拌成状似面团的糯米粉块。如果你觉得粉和水的比例不够亲和，可以根据需要再加入一些水。

2. 将糯米粉块从碗中放入一个大盆里，加一杯水慢慢拌匀。直到糯米粉变成光滑的，黏手的面糊状。

3. 将锅加热，倒入少许食用油，待油温升高后，加入所有的白糖，不停地翻炒直到白糖完全溶化，并呈现出浅黄色的颜色。

4. 转小火，倒入剩下的500毫升水，小心翼翼地搅拌一会儿，让糖水均匀地搅拌在一起。

5. 将糯米粉均匀倒入糖水中，搅拌均匀。在搅拌的时候，要把糯米粉涂到糖水上面来，均匀的搅拌以防止糯米粉结块。

6. 将搅拌好的糯米粉糊倒入长方形蒸模中。平铺整齐后，用保鲜膜拉一层或者口袋封住。

7. 水开后，放入蒸架，把年糕蒸熟，时间大概在30分钟左右，熟度主要是看年糕的颜色和硬度，将年糕放冷水中静置15分钟以上后，再取出年糕即可。