蒸酸奶蛋糕中间太湿是没熟吗（酸奶蛋糕中间太湿是没熟吗）

首先可能是蛋白没有打发好，不仅会让蛋糕内部湿软，蛋糕口感也会受到影响。

其次蛋糕没有充分烤熟，虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成，就会导致有些地方湿润。