猪肉蒸包的做法（正宗猪肉蒸包的做法）

用料：猪肉150克，荠菜100克，大葱一截

辅料：生姜1块，生抽1茶匙，花生油1大匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤小半碗

辅料：面粉300克，清水160克

烹饪步骤：

1. 先和面：面粉放入盆里，少量多次加入清水。

2. 和成一个软硬合适的面团，静置半小时。

3. 静置面团的时候来调馅：猪肉加入生姜和大葱放入料理机中打成肉泥。

4. 调入胡椒粉，生抽和适量高汤顺一个方向搅拌均匀。

5. 清洗干净的荠菜在开水中焯水，再剁碎，加入到肉泥中。

6. 调入盐，蚝油和花生油，顺一个方向搅拌均匀。

7. 将面团取出，滚成长条，分割成剂子。

8. 将小剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片状，包入馅料。

9. 包成柳叶状。

10. 垫上玉米叶，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟左右即可，