区分苏打与小苏打(苏打和小苏打有什么区别)

区分苏打与小苏打(苏打和小苏打有什么区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 13:03:33

区分苏打与小苏打

苏打与小苏打通过以下方法区分。

①成分区分:苏打,又称纯碱,碱面,食用碱,其化学成分为碳酸钠;小苏打化学成分为碳酸氢钠。

②颜色区分:苏打呈白色,略透明;小苏打呈纯白色,比苏打更白,不透明。

③晶形区分:苏打呈非常细微的砂粒状晶体,并不是粉未,手捻有砂感;小苏打无晶形,呈白色粉未状,手捻无砂感。

④气味区分:苏打具有较浓烈的刺鼻气味,俗称碱臭味;小苏打气味较淡,不刺鼻。

⑤与醋酸反应区分:苏打遇其水溶液中滴入稀酸酸冒泡不太剧烈;小苏打水溶液中滴入稀醋酸冒泡剧烈。

⑥热稳定性区分:苏打遇热不分解;小苏打加热至120℃时分解释放出结晶水。

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