油炸孜然馕饼的做法（新疆孜然馕饼配方与做法）

步骤

1.一、制作面团。中筋面粉120克，安琪酵母1克，盐1克，奶粉10克，水50克，植物油10ml，搅拌揉匀，发酵至原面团二倍大。

2.二、压擀排出空气，整形成中间薄，周围厚的饼胚，醒10分钟。

3.三、刷调料。发酵面团时准备调料，洋葱（维语叫皮芽子）适量，孜然粉少许，盐适量，植物油适量混合调成浆料刷匀在饼胚表面，然后用自制打孔器在饼中薄型部打孔。

4.四、烤制。烤箱预热15分钟以上，230摄氏度，中层烤10分钟调转烤盘180度继续烤7--10分钟见表面上色满意即可。

5.将烤好的馕饼放进油锅里炸