怎么做红萝卜素饺子馅

主料:

胡萝卜2根

辅料:

鸡蛋4个

干木耳20朵

鲜香菇4朵

干粉丝1小把

干黄酱100g

葱姜油等调料适量

香菜5根

— 烹饪步骤 —

1· 胡萝卜洗净切片，开水煮软捞出晾凉，香菇洗净切碎，木耳泡发切碎，干黄酱泡水泄开

2· 蘑菇、木耳碎炒熟

3· 鸡蛋摊熟

4· 和面后醒面，开始炸酱，热锅凉油，下入葱姜爆香倒入泄好的黄酱水，不停地搅动，别糊锅。炒五分钟左右倒入鸡蛋和香菇、木耳碎，不停翻炒，直到炒干水分。

5· 胡萝卜、泡发粉丝剁碎放入炸酱中，再切三、五根香菜放里面别有风味，然后可略放一点点盐，倒入两茶匙香油进行充分搅拌。

6    这时应该面也醒好了，擀皮、包饺子，煮饺子。