剩下的炸藕合怎么做好吃（炸藕合最正宗的做法）

重新复炸，又酥又脆

藕夹做法

1

面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。

2

藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断

3

将肉末嵌入每组藕片的两片之间

4

藕片裹上面糊

5

锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸

6

起锅装盘等用

7

将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬

8

熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的

9

倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃