查玉米胚芽的营养价值是多少（吃玉米胚芽的好处与坏处）

与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右，另外还有8%左右的膳食纤维。营养非常丰富。