韭菜炒素牛排的做法（炒素牛排的做法窍门）

用料

素牛排 5块（一斤量）

尖椒 2个

葱 1根

姜 5-6片

韭菜 1斤

郫县豆瓣酱 1勺

油 可以稍微多放点

酱油 点不点酱油就够了

做法步骤

步骤 1

素牛排焯水，切片，用两勺盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，把切好的素牛排拌匀，腌制20分钟

步骤 2

尖椒切片 韭菜切段

步骤 3

起锅，热锅酱油，放入姜片，郫县豆瓣酱，稍微翻炒，放入腌制好的牛排肉和尖椒，点不点酱油，来回翻炒，觉得锅干的话，少加点凉水，以不糊锅为准，等素牛排熟了，加入韭菜，来回翻炒，韭菜熟了，就可以出锅吃了。不需要额外放盐。