生料牛杂的做法（生料牛杂爆炒做法）

将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。