煎水饺的正确方法（煮熟剩下水饺怎么煎）

用料：猪梅肉300g、面粉300g、白菜100g、胡萝卜100g、大豆油80ml、酱油30ml、胡椒粉5g、花椒粉5g、葱30g、姜20g、盐5g、糖3g、料酒5ml。

做法：

1、将白菜洗净凉干上面的水。

2、用150ml开水倒在300g的面里搅拌，揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。

3、将白菜胡萝卜葱姜切成碎末，先装在一边备用，将猪梅肉剁成肉馅。

4、起锅倒入20ml豆油，加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。

5、加入盐，料酒，糖，胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。

6、面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。

7、将面团分成若干小份，擀皮包成小饺子。

8、取不粘锅，加入适量豆油，将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。

9、倒入面粉水，在饺子高度的一半位置即可。

10、盖上锅盖，小火煎至水收干，下面煎至金黄色即可倒在盘中食用。