菜馍冷水下锅要蒸几分钟（蒸馍冷水下锅要蒸几分钟）

菜馍冷水下锅蒸的时间因菜馍的大小和个人口感喜好而异，但一般来说，建议蒸 15-20 分钟。

以下是蒸菜馍的具体步骤：

1. 将菜馍放入蒸锅中，保持一定的间距，以便蒸汽能够充分穿透。

2. 加入冷水，水量以不超过蒸锅底部的一半为宜。

3. 盖上蒸锅盖，不开火，让菜馍进行二次发酵 15 分钟。

4. 发酵完成后，开大火将水烧开，然后转中火蒸 15-20 分钟。

5. 蒸好后关火，等待 5 分钟让菜馍焖熟。

6. 最后，用筷子或铲子将菜馍取出，放入盘中即可。

需要注意的是，不同菜馍的厚度和食材搭配可能会影响蒸煮时间，因此请根据实际情况适时调整。另外，使用冷水蒸煮可以让菜馍的外层在蒸制过程中保持柔软，有利于内部食材的熟透。