毛芹大肉饺子馅的做法（正宗的香芹猪肉饺子馅的做法）

芹菜大肉饺子的食材和调料

猪肉 500g

毛芹 500g

葱 一根

盐 适量

老抽 两小匙

料酒 两小匙

花椒 适量

姜粉 适量

大料 适量

鸡精 适量

油 一匙

芹菜大肉饺子的做法步骤

第1步.将猪肉洗净剁成肉末摊开放于盆中，将葱切碎均匀的撒在肉末上。

第2步.将老抽，料酒，盐，大料，花椒，姜粉撒在肉末上面，腌十分钟。这是分钟可以去将毛芹洗净放在开水中煮沸三分钟

第3步.毛芹在水中焯三分钟后捞出，在凉水中降温后捞出沥干水，切成碎末

第4步.将腌好的肉与芹菜末一起放在切菜板上，剁均匀。

第5步.肉末和芹菜末剁均匀后放到盆中

第6步.向盆中加入一匙食用油，适量鸡精，沿一个方向搅拌至均匀，饺子馅就好啦。