甜啦啦新品雪山蓝椰冰的做法是通过将椰汁、食用碱、酵素、麦芽糖、乳化剂、蛋白质、疏水胶体等多种原材料混合搅打而成的
具体的制作过程是将椰汁和食用碱混合搅打,将酵素、麦芽糖等各种原材料添加到混合物中,然后将乳化剂、蛋白质、疏水胶体等加入混合物中,并再次搅拌混合,最后低温冷冻而成
此外,食用碱等原材料需事先阳光照射陈化或放置4天,等其呈深棕色状态再进行制作,这样营养成分更易被人体吸收,制作出的雪山蓝椰冰更加鲜美可口
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