肉蟹煲小螃蟹做法（怎么把小螃蟹做成肉蟹煲）

以下是肉蟹煲小螃蟹的做法：

所需材料：

- 小螃蟹 500克左右

- 猪五花肉 150克

- 生姜 2片

- 葱 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 味极鲜调味料（或其他海鲜调味料）适量

步骤：

1.将小螃蟹清洗干净，去除杂质和腮，用刀背轻轻敲打蟹壳，然后用清水洗净。

2.将猪肉切成小块，生姜和葱也切成小块备用。

3.将锅烧热，加入适量的油烧热，放入姜葱爆香。

4.加入猪肉块翻炒，待肉变色后加入料酒和盐继续翻炒至肉熟。

5.然后将小螃蟹放入锅中，加入鸡精、味极鲜调味料（或其他海鲜调味料）和适量的水，用大火煮沸。

6.调整火候，用中小火煮5-10分钟，直至小螃蟹呈红色，汤汁浓稠即可。

7.最后根据个人口味适当加盐，然后撒上些许葱花即可食用。

温馨提示：

1. 烹饪过程中尽量不要翻动螃蟹，以免破坏螃蟹的形状和口感。

2. 鸡精可选用其他调味料代替，如味精、鲍汁等。

3. 加水的量可以根据个人口味和锅的大小适当调整。