鸭毛第一次没拔干净怎么补救

1、加食用盐或白醋

（1）将鸭子宰杀鸭之后，马上用冷水将鸭毛浸湿，然后用热水烫一下，在烫鸭子的热水中加入1小汤匙食盐，即可将绒毛拔净。

（2）烫鸭子的水温不能过高，水温在70-80℃之间为好，因为鸭毛孔在遇到100℃热水后会收缩，不易于拔鸭毛。



2、灌白酒或白醋

杀鸭前10分钟，给鸭子灌点白酒，酒精能够刺激血液循环，使毛孔张开。宰杀完后，将鸭子浸入热水中1-2分钟，拿出后立马拔鸭毛。

3、加食用碱

拿热水烫毛之前，将鸭放入已加入食用碱的碱水中浸泡，洗去鸭毛上的油脂，会更容易拔毛。



4、用家禽拔毛蜡

使用家禽拔毛蜡可以快速拔掉鸭子身上的细毛，省时省事还安全。把鸭子宰杀后，先拔掉大毛，然后把鸭子泡到蜡中浸泡10秒钟，拿出鸭子过下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，拔掉细毛即可。