铁锅没开锅,可以重新再把锅子烧红,在家烧不红的话,烧的时间长一些,把内外杂志油污去掉就可以重新开锅了。
开锅第一步就是烧热加凉水激,改善锅子内部结构,原理就像淬火。第二步就是烧热加猪油润锅,然后不用洗洁精洗干净,如此往复两三次即可。以后炒菜锅不要炖汤汤水水的破坏油膜。每次用完之后用清水冲干净,经常加油保养就好。
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