椒盐猪排的做法

椒盐猪排是一道非常美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 猪排 2片

2. 鸡蛋 1个

3. 面包糠 适量

4. 面粉 适量

5. 盐 适量

6. 黑胡椒粉 适量

7. 椒盐粉 适量

8. 食用油 适量

做法步骤：

1. 猪排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右。

2. 面包糠和面粉混合，备用。

3. 鸡蛋打散，备用。

4. 把腌好的猪排裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

5. 热锅加油，放入猪排，中小火煎至两面金黄色即可。

6. 取出沥干油，撒上椒盐粉，翻转均匀即可。

温馨提示：

1. 猪排要拍松，这样煎出来的口感更好。

2. 在裹面包糠之前，先裹上面粉，这样面包糠会更好地附着在猪排上。

3. 煎猪排的时候要掌握好火候，中小火煎至两面金黄色即可，避免煎糊。

4. 椒盐粉可以自己调制，将适量的盐和五香粉混合即可。