煌上煌辣毛豆的做法（绝味辣毛豆配方做法）

毛豆600。剁椒2勺、醋3勺、生抽3勺、蚝油2勺、水半碗、盐适量、花椒18粒。

开始做:毛豆洗净，剪掉两端;锅中加入清水，撒入适量花椒后大火烧开，再放入毛豆、适量盐，大火烧开后再煮9分钟后关火。

捞出后过凉水，沥干水备用 将蒜用刀拍开，切碎放入一空碗中，加入生抽、醋各3勺，少许盐，加入半碗清水调匀; 锅中放入适量油，下入少许花椒炒出香味，加入蒜爆香后，再加入2勺剁椒翻炒，然后将调料汁倒入锅中大火烧开;最后将调好的汁全部倒入毛豆中，拌匀至少泡上2小时，完成。