为什么我的拔丝红薯不拉丝还不脆（为什么做的拔丝红薯不拔丝呢）

可能是因为你在烤制拔丝红薯时，温度不够高或者时间不够长，导致红薯内部没有完全烤熟或者变脆。建议你在烤制时，将温度调高或者延长烤制时间，同时也要注意翻动红薯，让其受热均匀，这样就可以制作出脆甜可口的拔丝红薯了。