薄荷茶叶的炒制方法(薄荷茶叶制作全过程)

薄荷茶叶的炒制方法(薄荷茶叶制作全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-30 08:30:27

薄荷茶叶的炒制方法

1、用薄荷炒茶叶的时候,需要先采集那些新鲜的薄荷叶,才摘回来,以后要把薄荷叶认真清洗干净,清洗的时候可以放入适量食用盐和凉白开,反复冲洗多次,然后再把它表面的水分晾干,随后把它放在阴凉通风的地方,让它含有的水分挥发掉一些。

2、准备一个大点的铁锅,铁锅要保证干净,无油无水,用火加热等铁锅的温度到200度左右时,再把准备好的薄荷叶放在锅中,快速的翻炒,翻炒时,一定要让薄荷叶均匀受热,保证每一片叶子都能炒到,但不会被炒焦。

3、在薄荷叶中的水分流失60%以上就要开始揉捻,揉捻时要用小火不断加热,而且要控制好力度,让叶子中的细胞壁被破坏,让它的汁液流出来,揉捻完成以后继续炒制,炒到薄荷叶表面干燥整体含水量降到百分之四五左右时关火。

4、炒好以后的薄荷茶取出降温,等它完全降温以后再把它放到干净的茶叶盒中,长期保存,需要时取出适量用开水冲泡就可以。

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