1.摘心的时间
为了让桑树叶片有足够的时间来吸收养分，保证桑叶上下叶片的成熟度能够接近于一致，从而提高桑叶的产量和质量。在实际生产中，通常我们在大蚕用叶前10~15天左右进行摘心。我们要考虑到蚕桑养殖的实际情况，因地制宜地加以选择。这些因素包括养蚕用桑的先后时间、养蚕用桑叶的数量以及桑树夏伐的时间安排，从而有目的有计划分批次的进行摘心作业。
2.摘心的方法
对于种植户来讲，摘心的操作并不是一件十分困难的事情，绝大多数人看一眼就知道该如何操作。一般来讲，通常我们采用手指掐断或者是用剪刀剪除的方式来摘心。摘下来的桑叶还可以用来喂养小蚕，从而提高桑叶的利用率。
3.摘心的程度
所谓摘心并不是真的只是将桑树新梢顶芽中的最小芽去除即可，而是将刚露出来叶尖呈鹊口状部分摘除。如果摘心的时间比较早，比如说超过10天以上，摘掉的嫩芽越小。如果摘心的时间比较迟，比如说在7~10天之内，一般要摘掉1~2片幼叶，这样才能加速叶片成熟。当然，如果像我刚刚讲过的那样，要把摘下来的桑叶用来喂养小蚕，可以适当的再摘去一片嫩叶，否则的话用叶量可能不够。
4.摘心注意的问题
因为我们摘心要掐掉桑树新梢顶端嫩芽，所以不可避免会出现伤口。因此，摘心的时候一定要注意以下的几个问题，以免伤口感染病菌，导致病虫害的发生。
首先，摘心动作要利索，绝不能拖泥带水。
其次，摘心严禁禁撕拉损伤桑树下部枝叶。
再次，用剪刀摘心，剪口一定要平滑。
最后，避免阴雨天摘心，尽可能在晴天进行，有利于伤口愈合。
总之，桑树摘心可以有效地抑制新梢顶端向上生长，提高桑叶的产量品质以及综合利用率，同时我们还可以促使腋芽萌发，多产生分支，培养合理高效的树形树冠，为农民增产增收服务。
