主料子姜1000g调料白醋400ml、冰糖400g 酸甜子姜步骤1子姜洗净，充分晾干步骤2撕去外皮，切掉末梢步骤3切薄片步骤4放进盒子里，撒上适量盐 步骤5扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时步骤6称出冰糖400g步骤7锅里放少量水，加入冰糖熬化步骤8冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升步骤9放三朵玫瑰茄进去泡着步骤10晾凉。凉了以后，颜色泡出来了步骤11腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分步骤12将晾凉的糖醋溶液倒进去步骤13扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了
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