炖带鱼怎么把刺炖烂（砂锅炖带鱼怎么把刺炖烂）

要想顿鱼的时候把鱼刺炖烂的话，我们可以先把要炖的鱼放在锅炸一下，直接把鱼骨头炸脆， 经过炸制的鱼，然后再放到锅里炖的话，就容易把鱼刺炖烂了，还有一个办法，就是有些鱼可以炒制完之后放到高压锅里焖制，鱼刺就会软烂。