一、上桌后不能马上动筷
刺身的摆盘有讲究,造型具美感,所以上桌后要等所有人都欣赏完,才可动筷品尝。
二、从清淡口味吃起
日本人习惯从相对清淡的白身鱼吃起,然后是鲜甜的贝类、水产,最后才是口感浓厚的赤身鱼或油脂较重的鱼类,以免打乱味觉。
三、倒转筷子夹刺身
吃刺身拼盘时,要倒转筷子头来夹取到自己碟子上。
四、勿将芥末和酱油搅和蘸刺身
本地人喜欢先搅和芥末和酱油,再蘸满刺身来吃,在日本人眼里是失礼之举。正确吃法是先添加少许芥末到刺身,把刺身折起来包裹芥末,再用没芥末的一面蘸酱油。
一、上桌后不能马上动筷
刺身的摆盘有讲究,造型具美感,所以上桌后要等所有人都欣赏完,才可动筷品尝。
二、从清淡口味吃起
日本人习惯从相对清淡的白身鱼吃起,然后是鲜甜的贝类、水产,最后才是口感浓厚的赤身鱼或油脂较重的鱼类,以免打乱味觉。
三、倒转筷子夹刺身
吃刺身拼盘时,要倒转筷子头来夹取到自己碟子上。
四、勿将芥末和酱油搅和蘸刺身
本地人喜欢先搅和芥末和酱油,再蘸满刺身来吃,在日本人眼里是失礼之举。正确吃法是先添加少许芥末到刺身,把刺身折起来包裹芥末,再用没芥末的一面蘸酱油。
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