剁椒肉酱怎么做（肉末剁椒酱最正宗的做法）

用料

红辣椒500克，五花肉250克，大蒜适量

姜适量，熟芝麻100克，熟花生碎100克

做法



1/4 五花肉切片，放到绞肉机机打一下，不要太碎，锅里少放点油，把肉炒熟，煸炒的出油，盛出



2/4 辣椒清洗干净，控干水分，用绞肉机搅碎



3/4 大蒜和生姜也打碎



4/4 锅里多放点油，烧热后倒入辣椒碎翻炒3分钟，加入蒜和姜，继续翻炒2分钟，看到红油出来了，加入炒好的五花肉，加入2勺盐，2勺豆瓣酱，炒匀后开小火熬10分钟，加入熟芝麻和花生碎拌匀关火！