使用空气炸锅制作蛋清蛋糕的方法如下，这款蛋糕被称为“天使蛋糕”：
材料：
1. 蛋清 6个
2. 砂糖 100克
3. 柠檬汁 数滴
4. 玉米淀粉 10克
做法：
1. 分离蛋清和蛋黄。将蛋清放入一个无油无水的干净盆中，蛋黄留作它用。
2. 在蛋清中加入数滴柠檬汁，用打蛋器将蛋清打至粗泡状态。然后分三次加入砂糖，打至湿性发泡（蛋白尖端下垂，呈弯钩状）。
3. 加入玉米淀粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
4. 提前预热空气炸锅至160℃。
5. 将蛋清混合物倒入已铺好硅油纸或烘焙纸的蛋糕模具中，使其均匀分布。可以使用6寸的蛋糕模，或者直接使用空气炸锅的炸篮。
6. 将模具放入空气炸锅，烘烤15-20分钟，或者直到蛋糕完全熟透，表面金黄色。烘烤时间可能需要根据您的空气炸锅品牌和型号进行调整。
7. 烘烤完成后，将蛋糕取出，倒扣在烤架上，撕去硅油纸或烘焙纸，让蛋糕完全冷却。
8. 切成小块，根据个人喜好搭配鲜奶油、水果等装饰即可。
注意事项：
- 使用柠檬汁有助于稳定蛋白，使蛋糕口感更好。
- 翻拌蛋清混合物时，一定要轻轻搅拌，避免消泡。
- 烘烤时间可能因空气炸锅品牌和型号而异，请根据实际情况调整。
- 蛋糕完全冷却后口感更好。
