老豆腐皮怎么做好吃（干豆皮的十种简单做法）

主料3人份

千张300克

辅料

白芝麻适量

辣椒粉适量

姜末适量

蒜末适量

香菜适量

生抽两勺

水淀粉适量

步骤1

豆皮在超市的豆制品柜台就能买到，是干品，菜市场应该也很常见的。一把就可以吃一餐了

步骤2

半锅水烧开，冒泡时放入干豆皮，我煮了大约2分钟，看到豆腐皮明显涨发就可以了

步骤3

将煮好的豆腐皮放入凉水中泡一下，捞出来，用手将水挤干

步骤4

泡好的豆腐皮放在案板上，用刀子稍微切短点就可以了

步骤5

平底锅不用放油，将白芝麻倒入锅中，小火炒至微微发黄就可以了

步骤6

小红尖椒切成圈，姜切末，蒜切末，香菜切段备用

步骤7

油锅烧热，将将蒜末倒入油锅中炒出香味

步骤8

锅里放入一勺油辣椒，炒香

步骤9

吃饭的碗半碗凉水，淋入锅中，再打开燃气烧开，搅拌均匀

步骤10

锅里的酱冒细泡时，加入半碗水淀粉（1勺淀粉+3勺凉开水兑成的水淀粉），拌匀

步骤11

小火不停搅拌冒大泡就好了，关火，放入芝麻、香菜搅拌均匀

步骤12

将处理好的豆皮倒入汤汁中，用筷子拌匀就可以了。如果是夏天的话，将料汁放凉后直接淋在豆皮上拌匀就可以了